Het begon met een opmerking van Jeroen bij het afwassen. Hij had ergens gelezen dat een airfryer ‘altijd’ zuiniger is dan een oven, en vond dat de combi-oven dan net zo goed naar zolder kon. Ik zei dat ik dat eerst wilde zien. Daarom aten we drie woensdagen achter elkaar hetzelfde.
De proef: één schotel, drie apparaten
Onze vaste woensdagschotel is simpel: voorgekookte aardappelschijfjes, broccoli, gehakt en een laag geraspte kaas erover, genoeg voor vier. Het voorkoken op de inductieplaat was elke week hetzelfde, dus dat heb ik buiten de vergelijking gelaten. Tussen het apparaat en het stopcontact zat steeds de meetstekker die ik in januari kocht.
Week één ging de schotel in de oven van onze combi-magnetron uit 2017, op 200 graden, met tien minuten voorverwarmen. Week twee in de airfryer. Daar paste de schotel niet in één keer in, dus het werden twee rondes. Week drie weer in de combi-magnetron, maar dan op de combistand: magnetron en hete lucht tegelijk.
| Methode | Tijd | Verbruik | Kosten |
|---|---|---|---|
| Oven, 200 °C, met voorverwarmen | 40 minuten | 1,05 kWh | € 0,28 |
| Airfryer, twee rondes | 2 × 18 minuten | 0,72 kWh | € 0,19 |
| Combistand: magnetron + hete lucht | 18 minuten | 0,46 kWh | € 0,12 |
De kosten heb ik berekend met ons huidige tarief van € 0,268 per kWh. Rond half zes leveren onze zonnepanelen in september nog wat, maar met saldering maakt dat voor de rekensom weinig uit.
Wat we proefden
De oven won op smaak: een gelijkmatige korst en alles tegelijk op tafel. De airfryer maakte de kaas het knapperigst, maar de helft van het gezin at terwijl de andere helft wachtte, en de eerste portie was lauw toen de tweede klaar was. De combistand was de verrassing. Iets minder korst, wel goed gaar, en in minder dan de helft van de tijd. Lotte merkte geen verschil. Daan wel, maar die vindt elke schotel met broccoli verdacht.
Puur in de magnetron heb ik het ook één keer geprobeerd, met een restje voor de lunch. Dat kostte bijna niets, maar Daan noemde het resultaat ‘warme pap met kaas’. Voor opwarmen prima, voor een ovenschotel niet.
Het hangt af van hoeveel je maakt
De uitkomst draait om de hoeveelheid. Voor één of twee porties is de airfryer duidelijk zuiniger, omdat je geen hele ovenruimte warm stookt. Een restje lasagne voor mij alleen kostte in de airfryer 0,2 kWh en in de oven bijna 0,8. Maar zodra het niet meer in één mand past, haalt de oven hem in, zeker als je de oven vol zet. Toen ik in week één een tweede schotel voor de vriezer meebakte, ging het verbruik maar van 1,05 naar 1,17 kWh.
In geld is het verschil klein. Als we elke week een ovenschotel maken en altijd de zuinigste methode kiezen, scheelt dat ruim 30 kWh per jaar, zo’n € 8. Meer winst zit in gewoontes: niet voorverwarmen als het recept het niet echt nodig heeft, de oven vijf minuten voor het eind uitzetten en twee dingen tegelijk bakken. Wie zelf wil meten, komt met een energiemeterstekker al een heel eind.
De combi-oven blijft dus gewoon in de keuken. Jeroen gaf toe dat ‘altijd’ misschien wat stellig was. Dat heb ik genoteerd, in het schriftje naast de meterstanden.
