Zondagavond, half negen. De kinderen liggen erin (Daan zegt dat hij leest), de vaatwasser loopt en ik zit met thee, een blocnote en de aanbiedingen van de supermarkt aan de keukentafel. Twintig minuten later hangt het weekmenu op de koelkast. Dat is eigenlijk het hele geheim.
Ik begon ermee in de herfst van 2022, toen ik niet alleen de energierekening onder de loep nam maar al onze vaste uitgaven. Boodschappen bleken na de hypotheek onze grootste post. Niet omdat we duur eten, maar omdat we planloos aten.
Zo werkt het
- Eerst kijken wat er is. Ik begin bij de koelkast en de vriezer, dan de aanbiedingen, en pas daarna kies ik gerechten. Zo begin ik met wat op moet, niet met waar ik zin in heb.
- De kinderen kiezen elk één avond. Daan kiest negen van de tien keer pannenkoeken. Lotte wisselt, maar het moet ‘iets met broccoli’ zijn. Ik klaag niet.
- Maandag één grote boodschap. Na mijn werk fiets ik naar huis, pak de auto en haal in één keer alles voor de week. Op donderdag of zaterdag haal ik alleen nog brood, melk en fruit, op de fiets.
- De agenda bepaalt het menu. Op dinsdag werk ik tot zes uur, dus dan kookt Jeroen iets snels. In de winter is dat soep, nu vaak wraps. Donderdag, ook een werkdag, is restjesavond.
Een voorbeeldweek
| Dag | Wat we eten |
|---|---|
| Maandag | Pasta met doperwten, spekjes en citroen |
| Dinsdag | Wraps met kip, sla en komkommer (Jeroen kookt) |
| Woensdag | Kippenpootjes en aardappelpartjes uit de airfryer, salade |
| Donderdag | Restjes van maandag en woensdag, aangevuld met eieren |
| Vrijdag | Zelfgemaakte pizza; Jeroen en Lotte maken het deeg |
| Zaterdag | Pannenkoeken na het voetbal (keuze van Daan) |
| Zondag | Nasi met de groente die nog over is, plus Lottes broccoli |
Een paar gerechten zijn bewust ruim: van de pasta en de airfryerkip blijft iets over voor donderdag. De oven gaat één keer per week aan, voor de pizza. Sinds maart koken we op inductie, en de airfryer doet de rest.
Wat het kost
Spreadsheet-mens als ik ben, heb ik dit voorjaar acht weken alle bonnetjes bijgehouden. De grote boodschap op maandag kost gemiddeld € 115, de kleine aanvullingen samen zo’n € 30. Dat is ongeveer € 145 per week voor vier personen, inclusief schoonmaakmiddelen en toiletpapier. In 2022, toen ik drie of vier keer per week ‘even’ langs de supermarkt ging, zat ik volgens mijn bankafschriften eerder op € 175. Die dertig euro zit niet in goedkopere producten, maar in minder losse aankopen en minder weggooien. Bonus: de auto staat op maandag één keer bij de supermarkt in plaats van vier keer per week.
Ik wil hier geen norm van maken, want wat een gezin aan eten uitgeeft hangt van veel af. Het Nibud heeft rekenvoorbeelden als je wilt weten waar je ongeveer zit.
Het menu is ook geen wet. Als het woensdag dertig graden is, eten we brood in de tuin. Maar zelfs een week die half anders loopt dan gepland, is goedkoper en rustiger dan een week zonder plan. Het mooiste vind ik nog dat niemand om vijf uur meer vraagt wat we eten. Het hangt op de koelkast.
